Většina z nich ani neví, jaké magické složky změní běžné pokrmy v kulinářské mistrovské dílo.
Standardní čerpací stanice, jako je olej nebo majonéza, už dlouho přestaly překvapit hosty. Neodhalují chuť zeleniny, ale pouze přidávají nadměrný obsah kalorií.
Kulinářské světové profesionály již dlouho používají univerzální směsi, které zdůrazňují aroma každého produktu. Taková omáčka nevyžaduje denní přípravu – může být uložena v chladničce po týdny.
Stačí strávit pět minut jednou zapomenout na nudné saláty. Recept je vhodný i pro ty, kteří nikdy experimentovali s kořením.
Základem čerpací stanice je rostlinný olej, ale její chuť radikálně mění další komponenty. Citrusové plody cislinky a vůně bylin vytvářejí perfektní rovnováhu.
100 ml oleje bude potřebovat polévkovou lžíci octa a šťávu poloviny citronu. Sůl je přidána podle chuti, ale nepřehánějte ji.
Složky jsou úhledně smíchány ve skleněné nádobě nebo láhvi s hustým víkem. Hlavní věcí je dosáhnout homogenity, aby se omáčka nečinila.
Citronová šťáva může být nahrazena vápnem – to poskytne lehké tropické tóny. Citrusové plody nejen obohacují chuť, ale také prodlužují čerstvost obvazů.
Sušené byliny, jako je provencel nebo italská, proměňují směs na voňavou kytici. Přidávají se špetkou, aby se vůně nestala příliš rušivou.
Omáčka je dokonale kombinována se zeleninovými směsimi, zelenými saláty a dokonce i předkrmy na maso. Dýchá nový život i do obvyklého „Caesar“ nebo „řeckého“.
Hotový dresink je uložen v chladničce po dobu až tří týdnů. Před použitím je láhev otřesena – sraženina z bylin se rychle rozpustí.
Jednoduchost a všestrannost jsou hlavními trumfovými kartami této směsi.