Bezplatné brambory, palačinky, smažené brambory – to vše, co jste vyzkoušeli.
Ale co když existuje způsob, jak připravit brambory tak, aby i ti vybíravější Eutle prosí aditivy?
Nejde o troubu nebo hlubokou fritézu. Budete potřebovat … obyčejná konvice. Ano, nezmizel jsi.
Tato metoda pocházela ze studentských kolejí, kde kulinářské experimenty rodí mistrovská díla. Brambory nejsou řezány plátky, ale tenké spirály (použijte zeleninový produkt!).
Pak je namočena v ledové vodě s lžičkou octa po dobu 10 minut – to odstraní přebytečný škrob a strukturu způsobí elastickou.
Marináda: Smíchejte papriku, kurkuma, česnekový prášek a špetku skořice. Ano, skořice! Přidá teplou vůni, která není rozpoznána, ale zbožňuje.
Osušte brambory, posypte kořením a vložte do konvice. Zapněte to a počkejte, až pára začne vycházet. Udržujte 7-8 minut a pravidelně to třese.
Brambory jsou připraveny rovnoměrně a kapky kondenzace vytvářejí křupavou kůru. Podávejte s jogurtem, česnekem a zelení s omáčkou.
Tato metoda šetří čas, máslo a nervy – bez manipulace.
A ano, takže můžete vařit i mrkev nebo cuketu. Jen si představte: brambory z konvice se stanou vaší trumfovou kartou na dalším pikniku.