Většina kuchyňských návyků se zdá být neškodná, dokud během několika hodin proměňují čerstvý bochník na cracker. Ukazuje se, že hlavní chyba spočívá ve výběru místa pro skladování.
Tradičně je chléb ponechán na stole nebo ve skříni, ale tyto zóny jsou pastí pro její vůni a měkkost. Kontakt se vzduchem rychle zbavuje produkt vlhkosti a změny teploty proces urychlují.
Lednička se stává úsporným přístřeškem. Nízká teplota zpomaluje obrys a zachovává texturu do 5-7 dnů. Stačí však dát produkt na polici nestačí – je důležité dodržovat pravidla.
Před odesláním do chladničky musí být chléb pevně zabalen. Potravinový film, fólie nebo hermetická nádoba bude chráněna před cizími pachy a zabrání tkaní.
Nedoporučuje se rozmrazit obrobku při teplotě místnosti. Pro vrácení chleba chleba je dostačující zahřát v troubě nebo na pánvi bez oleje.
Měkké pšeničné bochníky a cihla žita vyžadují různé přístupy. První je lepší jíst tři dny, druhý si udrží vlastnosti déle kvůli husté struktuře.
V jednom balíčku neukládejte různé odrůdy. Směs aroma zkresluje chuť a vlhkost z žitného chleba může učinit pšenici syrovou.
Pokud je lednička přeplněná, mrazák se stane alternativou. Při -18 ° C zůstane produkt čerstvý až do šesti měsíců, ale opakované zmrazení po rozmrazení je nepřijatelné.
Plastové sáčky z obchodu – nejhorší volba pro dlouhodobé skladování. Vytvářejí skleníkový efekt a vyvolávají vzhled formy i v chladu.
Pro ty, kteří dávají přednost vnitřním podmínkám, je vhodný lněný ubrousek nebo dřevěný chléb s ventilačními otvory. Takové materiály regulují vlhkost a cirkulaci vzduchu.
Kus cukru nebo jablka uvnitř balíčku pomůže prodloužit čerstvost. Tyto výrobky přirozeně udržují rovnováhu vlhkosti, aniž by to ovlivnilo chuť.
Volba metody závisí na rozmanitosti chleba a frekvenci jeho použití. Pokusy s obalem a teplotou odhalí nové aspekty obvyklého produktu.