Makrela je zřídka podávána k slavnostnímu stolu. Ryby, i když jsou užitečné, ale jídla z nich jsou každý den.
To nelze říci o velkolepém předkrmu – Flums s švestkami.
Bude nutné:
- Makerel – 2 ks.;
- mrkev – 2 ks.;
- Luk – 1 PC.;
- Pruny – 100 g;
- Vejce – 2 ks.;
- Mléko – 200 ml;
- Petržel a kopce jsou čerstvé;
- sůl, pepř, koriandr – k chuti;
- Želatina (rychle rozpustná) – 2 lžička.
Jak vařit
1. Čistíme ryby, připravíme filé, přikryjte pergamenem pekáčcí mísa, namažte máslem.
2. nakrájejte mrkev na tenké kruhy, rozložte jednu vrstvu do tvaru a poté makrely.
3. Posypeme rybami solí, kořením a rychlým rozpustným želatinem.
4. jemně nasekejte švestky a rozptýlejte je na horní části ryb, pak tenkou nasekanou cibuli a nastrouhanou mrkev, posypte jemně nasekanými bylinkami.
5. Smíchejte vejce, sůl, pepř, porazte a přidejte mléko, smíchejte a naplňte obsah tvaru směsí.
6. Vytáhneme troubu na 180 stupňů, odstraníme ryby po dobu 1 hodiny. Při připravenosti si vychladneme a vložte do ledničky po dobu 6-8 hodin a poté podávejte ke stolu.
Bon Appetit!