Vůně čerstvého pečení, smíchaná s tóny kvetoucího pole, – takto můžete popsat honeycock s levandulovým krémem.
Tento dezert kombinuje teplo domácího dortu a sofistikovanost francouzského provence.
Medové dorty, jemné a vzdušné, dokonale harmonizujte smetanou, kde levandule přidává lehkou hořkost a květinový vlak. Zdá se, že letní ráno se usadilo v každé lžičce této léčby.
Pro test budete potřebovat: 4 šálky mouky, 3 vejce, 1 šálek cukru, 150 g másla, 4 lžíce. Polévkové lžíce medu, 1 lžička sody.
Krém je připraven z 500 ml krému 33%, 100 g moučkové cukr, 2 lžíce. Polévkové lžíce sušeného levandule (nebo 1 lžíce čerstvých lžic), 200 g zakysané smetany.
Pokud po ruce neexistuje žádná levandule, můžete jej nahradit touhou citronu nebo vanilky, ale původní chuť ztratí magii.
Nejprve roztavte med, máslo a cukr ve vodní lázni za stálého míchání, dokud nebude hladký. Přidejte sodu do horké směsi – dává reakci s medem, hmota bude mírně pěna. Vyjměte z tepla, hnacího vejce, smíchejte.
Mouku postupně nalijte a hnětete měkké těsto. Nemělo by se držet rukou. Rozdělte jej na 6-8 částí a převalte každý do tenké vrstvy.
Pečte koláče na pergamenu při 180 ° C po dobu asi 5-7 minut-rychle zlaté, takže je důležité neexponovat.
Zatímco se koláče ochlazují, postarejte se o krém. Zahřejte smetanu do dušeného masa, přidejte levandule, přiveďte k varu a okamžitě vyjměte z tepla.
Nechte se vařit pod víkem po dobu 20-30 minut tak, aby se aroma otevře. Namáhejte směs, cool. Porazte krém s moučkovým cukrem na stabilní vrcholy, jemně zasáhněte zakysanou smetanu.
Sestava dortu je jednoduchá, ale vyžaduje trpělivost. Každý dort označte smetanou a lehce stiskněte vrstvy. Zakryjte strany a horní část dortu.
Nechte Honeycock v chladničce po dobu 8-10 hodin tentokrát koláče budou nasyceny a chutě „se„ zvykne “, čímž vytvoří perfektní rovnováhu. Před podáváním ozdobte dezert levandulovými okvětními lístky, medovými kapkami nebo drobky kousků dortů.
Honeycock s levandulovým krémem není jen dort. Jedná se o cestu do Sunny Provence, kde každé jídlo říká historii.
Je vhodná pro romantickou večeři, pití rodinného čaje nebo dovolenou, kde chcete překvapit hosty.
Nebojte se experimentovat: I když jste se nikdy nevařili s Lavenderem, tento recept se stane příjemným začátkem nových kulinářských objevů.