Zdá se, že mrkev je nudnou přílohou, ale pod vrstvou Země je skrytá sladká, schopná zastínit sladkosti obchodu.
Tajemství je v karamelizaci.
Nakrájejte mrkev tenkými plátky podél vláken, posypte olivovým olejem špetkou soli a skořice.
Položte na plech pokrytý pergamenem a pečte po dobu 25 minut při 180 stupních Celsia.
Sůl odstraní vlhkost, skořice zlepší přírodní cukr a olej vytvoří křupavou kůru.
Dokončete hotové žetony kapkou medu – budou vypadat jako sušená manga.
Skutečným zaměřením je však mrkvová pěna. Vařte 3 velká mrkev, dokud není měkká, porazte z 2 lžíce. Kokosový krém, napůl pomerančový džus a 1 datum.
Chladný 2 hodiny – textura se stane vzdušným, jako sufle.
Pro podávání vytvořte koule s lžičkou, posypte nastrouhanou tmavou čokoládou a cedrový ořechy.
U užitečných sladkostí smíchejte strouhanou syrovou mrkev se zemními mandlemi, kokosovými hranolky a jeruzalémským artičokem sirupem.
Roll Up Balls, Roll do máku nebo sezamových semen. Obchod v mrazáku – Toto je perfektní svačina bez cukru.
Tajná složka pro zvýšení chuti: mrkvová šťáva + citronová kůra – vařte po dobu 5 minut, chladné.
Použijte jako sirup pro impregnaci sušenek nebo základ pro koktejl.
Pokud dezert selhal, změňte jej na náplň: Smíchejte hmotu mrkve s tvarohem, zabalte ji do palačinek.