Pokaždé, když se zdá být nespravedlivé vyhodit zkřížený chléb, zvláště když může v kuchyni stále prospěch.
Místo toho, abyste jej poslali na odpadky, dejte chléb druhou šanci! Zde je 10 jednoduchých a chutných nápadů, jak vdechnout nový život do zbytků:
1. Drubce chleba v mletém masu: Projděte zatuchlý chléb mlýnkem na maso nebo nasekací v mixéru. Přidejte dítě do mletého masa pro kotlety, masové kuličky nebo masové role. Zde bude jídlo šťavnatější a jemnější a absorbuje přebytečnou šťávu.
2. Základ pro pudink: sladký nebo ošklivý chléb pudink je klasika! Rozbijte chléb na kousky, nalijte směs vajec, mléka (nebo krému), cukru (pro sladkou verzi) nebo vývaru s bylinkami (pro ošklivé). Pečte to až do Zlaté kůry. Přidejte bobule, jablka, sýr nebo roste podle chuti.
3. zahušťovače pro polévky a omáčky: Místo mouky nebo škrobu hodte do vroucí polévky nebo omáčka hrst zatuchlého chleba nasekaného na kostky. Rychle změkčí a dá příjemnou hustotu a nasycení. Funguje to obzvláště dobře s rajčatovými polévkami nebo silné zeleninové pyré.
4. Řezy pro salát: Nakrájejte chléb v malých kostkách, posypte olejem, posypte solí a oblíbeným kořením (paprika, česnek, bylinky). Vysušte na pánvi nebo v troubě na chrupu. Perfektní přísada k Caesarovi nebo jakémukoli zelenému salátu.
5. Francouzský toast: Namočte plátky zatuchlého chleba ve směsi vajec, mléka, špetky soli a cukru (nebo vanilinu). Smažte na obou stranách v másle nebo rostlinném oleji, dokud se nepohnuje. Podávejte se sirupem, džemem nebo čerstvým ovocem.
6. PARTING: Tenkově rozdrcené sušenky (nesmí být zaměňovány s připravenými sušenky!) Od zatuchlého chleba – vynikající potažení pro sýrové tyčinky, kotlety, ryby nebo zeleninu (například květák). Dává svěží a vzdušnou kůru.
7. Řekové do polévky: Nejjednodušší způsob! Nakrájejte chléb plátky nebo kostkami, osušte na suché pánvi nebo mírně namažte máslem/česnekem. Podávejte místo chleba na jakékoli polévky, zejména krémy.
8. Základna chleba pro pizzu nebo tortilly: Otevřete zatuchlý chléb do drobky, smíchejte vejcem, mlékem nebo vodou, vytvořte tenký dort. Smažte na obou stranách-základ pro mini pizzu nebo „líný“ dort je připraven! Zbývá přidat oblíbené vrcholy.
9. Domácí krutony s česnekem a bylinkami: Chléb nakrájejte kostkami, hojně posypte rostlinným olejem, přidejte česnek, sůl a jemně nasekané zelené (petržel, kopru). Důkladně promíchejte a pečte v troubě, pravidelně míchejte, dokud není zlatý a křupavý.
10. Chléb v omeletu nebo míchaných vejcích: Přidejte kousky zastaralého chleba přímo na pánev k vajecům během přípravy omeletu nebo smažených vajec. Chléb absorbuje směs vajec, bude delikátní uvnitř a mírně zhnědnutá venku a přidává misku na mytí nádobí.
Nespěchejte rozloučit se s nedokončeným bochníkem nebo bochníkem. Tyto jednoduché kulinářské triky pomohou ušetřit, snížit množství odpadu a potěšit domácnosti s chutnými a neočekávanými jídly ze zdánlivě zbytečných zbytků.