Sníte o šťavnatém, voňavém stoupání, ale trouba selhala nebo to prostě není po ruce? Nezáleží na tom
Jedná se o klasické italské jídlo, které se má vařit bez něj, poté, co obdržel stejný oblíbený vkus multivrstvého zázraku.
Hlavní věcí je pochopit princip přípravy a najít alternativní zdroj jednotného vytápění.
Tajemství úspěchu spočívá ve dvou věcech: omáčky s vysokou kvalitou a správná metoda miznění. Začněte základnou – Bolognaz omáčka.
Smažte mleté maso (hovězí nebo smíšené) s cibulkou a mrkví, dokud se nehluje, přidejte česnek, nalijte rajčatovou pastu zředěnou vodou nebo vývarem a rozpadněte vše svými oblíbenými italskými bylinkami (oregano, bazalkou) po dobu nejméně 20-30 minut tak, aby byly připojeny vkus.
Připravte kosamel paralelně: roztavte máslo, nalijte mouku, smažte na pár minut, poté nalijte teplé mléko tenkým proudem za stálého míchání, dokud se nedosáhne silná jednotná omáčka. Sůl, pepř, přidejte špetku muškátového oříšku.
Nyní o hlavní věci – shromáždění a příprava. Budete potřebovat širokopásmovou pánev s vysokými stranami nebo pánví nebo pomalý vařič. Hlavní věc je, že jídla mají pevně uzavřený kryt.
Nalijte malou rajčatovou omáčku na dno vybrané nádoby tak, aby lezení nespálilo.
Poté položte vrstvy v klasické sekvenci: Lazanya listy (nemusíte se nejprve vařit, připraví se v omáčce), část boloňské omáčky, část kosamelu, strouhaného sýra (Mozarella, parmezán nebo jejich směs). Vrstvy opakujte, dokud ingredience nekončí a dokončíte sýrovou vrstvu.
Klíčovým bodem je mizející. Nalijte pánve nebo květináče na dno pod vrstvami trochu vody nebo vývaru (přibližně 50-100 ml), víko pevně zavřete.
Zapálit nejmenší oheň. Vaším úkolem je vytvořit účinek dvojitého kotle uvnitř nádobí. Listy Lazagni by se měly pomalu zlomit a namočit omáčkami.
Doba vaření bude trvat asi 25-40 minut. Pravidelně zkontrolujte: Pokud se kapalina vaří, můžete přidat trochu více.
Zkontrolujte připravenost párátkem – listy by měly být měkké. V pomalém sporáku použijte režim „hasicí“ nebo „multiper“ s teplotou asi 100 ° C současně.
Nechte hotové lezení stojící 10-15 minut pod víkem před podáváním-tak vrstvy budou lépe chytit. Voňavé, jemné horolezectví bez trouby je připraveno vás potěšit!