Dezert, který se roztaví v ústech, jako sladký letní oblak a šťavnatá náplň bobule připomíná zralé plody shromážděné přímo z keře.
Takový koláč nevyžaduje složité ingredience nebo odborné dovednosti – pouze touha potěšit sebe a blízké s jemnými pochoutkami.
Jděte tajemstvím – ve zvláštní texturu těsta, která je připravena rychle, ale promění se na zázrak vzduchu.
Nejprve připravte produkty.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 150 g cukru, 3 vejce, 100 ml mléka, 80 g másla, 1 lžička. prášek do pečiva, špetku soli a 300 g čerstvých nebo zmrazených bobulí (maliny, borůvky, rybíz jsou vhodné).
Pokud jsou bobule zmrazeny, rozmrazte je předem a vypusťte přebytečnou šťávu. Zahřejte troubu na 180 ° C.
Prvním krokem je porazit vejce cukrem na svěží hmotu. To je základ vzdušnosti. Použijte mixér nebo šlehač, ale nebuďte líní: proces bude trvat asi 5-7 minut.
Poté přidejte roztavený chlazený olej a mléko, jemně promíchejte. Ve druhém kroku vstupte do prosévané mouky s práškem a solí.
Těsto by mělo ukázat hladké, o něco silnější než na palačinách. Pokud se to zdá husté, přidejte lžíci mléka.
Třetí fází je příprava formy. Namažte jej olejem nebo klipem. Nalijte polovinu těsta, rozložte bobule, ponechejte trochu na dekoraci a nalijte zbývající směs.
Čtvrtým krokem je pečení.
Pošlete tvar do trouby po dobu 25-30 minut. Neotevřete dveře prvních 20 minut, aby koláč neosl. Zkontrolujte připravenost párátkem: Pokud je suchý, dezert je připraven.
Pátým krokem je poslední tah. Nechte dort trochu vychladnout ve tvaru a poté se přeneste do misky. Před podáváním posypte práškovým cukrem nebo ozdobte čerstvé bobule a mátou.
„Cloud“ koláč je dobrý jak teplý, tak studený. Perfektně jde s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou, ale i bez přísad je jeho jemnou texturou a jasnou bobulovou chutí dobývat.
Tento recept je nálezem pro ty, kteří si cení jednoduchosti a výsledku. Těsto, které nemusí být hnuté po dlouhou dobu a svoboda při výběru náplní umožňuje experimentovat: místo bobulí přidejte jablka se skořicí nebo broskví s karamelem.
Hlavní věcí je udržovat lehkost, pro kterou koláč obdržel své jméno. Zkuste to – a obvyklý den se změní v malou dovolenou.