Zapomeňte na suché a chutné maso, protože skutečný grilování je festival šťavnosti a vůně přímo na uhlí. Úspěch této dovolené závisí zcela na jednom klíčovém řešení.
Volba pravého kusu masa je základem pro nezapomenutelné jídlo. Různé části vepřového masa mají jedinečnou texturu a obsah tuku.
Neexistují žádná přísná dogmata, grilování lze připravit z jakékoli části, vedené osobními preferencemi. Některé kusy jsou však zaručeny, že poskytnou úžasný výsledek.
Nesprávné možnosti -Win jsou považovány za jemné ořezávání a voňavou Koreu. Téměř vždy poskytují šťavnatost a vynikající chuť.
Skutečným favoritem zkušených činky je však vepřový krk. Grilování z toho je neuvěřitelně šťavnaté a bohaté.
Pokud volba padla na štíhlejší šunku, budete potřebovat zvláštní pozornost na marinádu. Bez toho, grilovací rizika jsou suchá.
Bez ohledu na vybranou část je čerstvost masa absolutní prioritou. Pouze čerstvý produkt odhalí veškerý svůj potenciál na uhlí.
Čerstvé maso vždy vypadá atraktivně: má dokonce jasně červený odstín. Jeho povrch je čistý a suchý, bez stop krve nebo podezřelého hlenu.
Kvalitní kus je na dotek elastický a elastický. S mírným stisknutím díra rychle zmizí.
Masová šťáva, která vyniká na řezu, by měla být zcela průhledná. Muddy tekutina je alarm.
Vůně je skutečným indikátorem: čerstvé maso voní příjemně a neutrální. Jakýkoli nepříjemný nebo kyselý odstín v vůni je nepřijatelný.
Pamatujte si tato jednoduchá pravidla volby a váš gril se stane legendou každého pikniku. Šťavnaté, tání masa v ústech dobývá všechny hosty.