Nikdo z nás není v bezpečí před chybou a někdy dokonce zkušené hostesky, které se vracejí z obchodu, si nevšimnou, že přinesli domů balíček s nesprávným listovým pečivem.
Ale nechci odložit plány, pak vyvstává otázka: Můžete v takové situaci nahradit kvasinkové těsto neexpozicí?
S jistotou prohlašujeme: Ano, můžete. Existuje však jedna, ale: Chuť a textura hotového jídla se s největší pravděpodobností liší od obvyklých.
Kvasinkové těsto ve srovnání s „bratry“ bez kvasinek je nádhernější a měkčí, zatímco pečení je křupavější.
Proto byste neměli experimentovat, pokud připravujete croissanty, pro které je obvyklé používat kvasinkové těsto. V případě náhrady mohou tyto produkty ztratit svou vlastní vzdušnost a nádheru.
Pokud plánujete připravit nafouknutí pečiva, dávejte pozor, aby v rezervaci bylo nekonečné těsto, které jim poskytne křupavou texturu.
Koláče naplněné bobulemi nebo ovocemi jsou výhodné vařit z nekonorovaného těsta, protože interaguje méně do kyseliny uvolněné z náplně.
Nakonec se z kvasinkových těst ukáže, že občerstvení z proužků z listového pečiva se ukáže jako mnohem chutnější, protože v hotové podobě se nerozpadne na vrstvy.