Léto je království zeleně. Dill, petržel, koriandr, bazalka, šňůra rostou skvěle a voňavě. Ale co dělat, když je plodina víc, než můžete hned jíst?
První myšlenka je zamrznout. Zmrazené zelené však ztrácí barvu, vůni a promění se v polévku bez tváře.
Know: Existují způsoby, jak zachovat své letní zelené téměř svěží, křupavé a voňavé po mnoho týdnů nebo dokonce měsíců, bez pomoci mrazničky!
Tajemství spočívá v kontrole vlhkosti a teploty. Nejjednodušší metodou je skladování ve sklenici vody.
Vhodné pro petrželku, kopr, koriandr, máta, bazalka. Vyřízněte zelení a vyjměte spodní zažloutlé listy.
Vložte banda do sklenice nebo nádoby s čistou studenou vodou, jako je kytice květin. Nahoře, oblékněte si prostorný plastový sáček nebo zabalte svazek potravinového filmu a vytvořte mini-pen.
Vložte tuto „kytici“ do chladničky na nejchladnější polici (ale ne v zóně čerstvosti pro zeleninu, je příliš mokré!).
Změňte vodu každé 1-2 dny. Zelení tedy snadno jiskří po dobu 2-3 týdnů a zůstávají z postele.
Druhým silným způsobem je papírový ručník a kontejner. Dobře opláchněte a důkladně osušte zelení (vlhkost – nepřítel!).
Položte jej na suchý papírový ručník do jedné vrstvy. Zakryjte nahoře druhou vrstvou papírového ručníku.
Opatrně převrátíte tuto „rolku“ a umístěte ji do plastové nádoby s víkem (nelze ji pevně!) Nebo do velkého balíčku zipu, ze kterého uvolňuje vzduch.
Uložte v chladničce. Papír absorbuje přebytečnou vlhkost a nádoba bude chránit před sušením. Změňte papír jednou týdně.
Tato metoda funguje skvěle pro saláty, špenát, rugoly, šťovík-oni zůstanou křupavé po dobu až 10-14 dní.
Pro cibuli (Shnitt, Slyzun) a Petiole Celery je nejlepším způsobem „přistát“ do mokrého písku.
Vezměte krabici nebo kbelík, nalijte vrstvu čistého, mokrého (ne mokrého!) Řeka 5-7 cm tlustý.
Umístěte žárovky kořeny nebo kořenovým celerem, posypte kořeny a cibuli pískem a zelení nechte venku. Skladujte na nejchladnějším místě (sklep) nebo na zaskleném balkoně.
Písek podporuje vlhkost a chlad. Pravidelně to mírně zvlhčují.
Takže cibule a celer dávají čerstvé bylinky téměř celou zimu! Vyberte metodu pro svou plodinu a užijte si chuť léta po dlouhou dobu.