Adheze jídla na pánev je velmi běžným problémem.
S tímto výsledkem procesu vaření se jídlo kazí a proces praní jídel se stává nesmírně obtížným.
Existuje však metoda, která umožňuje příležitost rychle a snadno se vyrovnat.
Mimochodem, šéfkuchař ho dlouho praktikoval.
Anti -štikatelská pánev
Podle odborníka, dokonce i na pánvích proti zastavení, se jídlo může držet, pokud nedodržíte určitá pravidla vaření.
Hlavním důvodem problému v tomto případě je však poškození protistastického povlaku.
Jakékoli škrábance, hranolky nebo praskliny mohou vést k adhezi potravin.
Aby tomu tak nebylo, doporučuje se:
– Nepoužívejte kovové čepele ani jiné ostré objekty v procesu přípravy;
– Umyjte pánev měkkou houbou bez abrazivních čisticích prostředků;
– Při smažení nepoužívejte velké množství oleje.
Ocelová pánev
Jídlo se téměř vždy drží tohoto typu jídel. Abyste tomu zabránili – musíte správně zahřívat a distribuovat teplotu.
Je nutné zahřát pánev na mírném ohni a ujistit se o jednotném rozdělení teploty na celém povrchu.
Teprve poté přidejte olej. Nechte ho zahřát, ale nepřehřívejte se. A poté přidejte produkty.
Litinová pánev
Tato odolná jídla jsou také charakterizována častým lepením potravin.
Proto se musíte připravit pouze v pečlivě omyté a sušené pánvi.
Nejprve jej zahřejte a poté nalijte 3-4 lžíce stolní soli a vypočítejte míchejte, dokud se nezmění její barva.
Nyní odstraňte sůl a namažte pánev slunečnicovým olejem.