Kuře je užitečný a požadovaný produkt.
Abychom však z toho udělali spoustu chutných jídel, je důležité zodpovědně přistupovat k výběru.
Jak si vybrat kuře
Musíte zkontrolovat jatečně upravené těla. Na kuře by neměla být žádná místa a poškození.
Kromě toho neberte produkt s nažloutlou pokožkou. To může být signál, že produkt je příliš tlustý.
Maso by mělo být elastické, bez modřin a poškození. Přítomnost peří a chmýří není povolena.
Zvláštní pozornost by měla být věnována vůni kuře. Pokud dojde k vůni chloru, octa, pak to znamená nekapacitu produktu. Pták by neměl mít cizí vůni. Vůně je svěží, přirozená.
Balení by mělo být celé.
Jak skladovat kuře
Produkt musí být vždy uchováván v lednici. Je vhodné nechat kuře na samostatné polici, aby neabsorbovalo cizí vůně.
Chlazené kuře je lepší hned vařit. Je nežádoucí volně zmrazit produkt.
Při pokojové teplotě nemůže pták zůstat déle než dvě hodiny, jinak začne proces chovných bakterií.