Představte si vonnou desku, ze které fouká teplým a domácím pohodlí.
Světlá, ale vydatná polévka s jemným masovým kuličkami–a-a-přesněji pokrm, který šetří v den dance, se po práci rychle připraví nebo se stane spasením, když chcete něco jednoduchého a chutného.
Nevyžaduje složité ingredience nebo mnoho hodin stojícího na sporáku a výsledek je vždy příjemný. Připravíme tuto univerzální polévku společně!
Základna polévky je průhledná a voňavý vývar. Kuře je pro něj ideální, ale můžete používat zeleninu nebo dokonce jen vodu.
Začněte s klasikou: Nalijte do pánve přibližně 2 litry studené vody nebo hotový vývar.
Zatímco se zahřívá, postaráme se o „hvězdy“ naší polévky – masové kuličky. Vezměte 300 gramů mletého masa. Kuře nebo krůtí je ideální – dávají lehkost, ale směs s hovězí nebo vepřovým masem bude kuličky šťavnatější.
Do mletého masa přidejte jemně nasekanou malou cibuli (nebo polovinu), 1-2 polévkové lžíce pololiny nebo strouhanky na ligamenty, sůl a pepř podle chuti.
Nebojte se experimentovat: špetka sušeného česneku, kopru nebo petrželky přidá jas přímo do mletého masa.
Hmotné hmotnosti dobře promíchejte, dokud nebude hladká a lepivost. S mokrými rukama, tvoří malé, přibližně vlašské ořechy, koule. Odložit je stranou.
Mezitím pošlete 1 průměrnou mrkev a jemně nasekanou 1 malou cibuli v téměř vroucím vývaru čištěném a nakrájeném na kostky nebo brčkami.
Nechte zeleninu vařit po dobu 5-7 minut tak, aby začala změkčit a sdílet chuť. Nyní opatrně, jeden po druhém, snižte masové kuličky do vývaru.
Nemíchejte se hned, nechte je „chytit“ pár minut po nízkém ohni, aby se nerozpadli. Poté opatrně smíchejte polévku, odstraňte možnou pěnu a vařte masové kuličky, dokud se nevaří, asi 10-15 minut.
Měli by se vynořit na povrch a být hustý.
Zatímco masové kuličky vaří, připravte brambory. Vyčistěte 2-3 střední brambory a nakrájejte je malými kostkami. Přidejte brambory do polévky poté, co jsou masové kuličky téměř připravené.
Vařte všechno společně po dobu dalších 10-15 minut, dokud se brambory nekstihnou. Pár minut před koncem vaření přidejte bobkový list a pokud máte rádi další koření – sušená zelenina petrželky, kopru nebo špetku bylin.
Vyzkoušejte polévku a v případě potřeby přidejte sůl nebo pepř.
To je vše! Nalijte hotovou polévku na talíře, posypte čerstvými nasekanými bylinkami – kopr, petržel nebo zelená cibule.
Lehký vývar, jemné masové kuličky a měkká zelenina vytvářejí harmonickou chuť, která osloví dospělé i děti.
Tato polévka je důkazem, že jednoduché jídlo může být neuvěřitelně chutné a zahřívá zázrak.