Mnoho lidí miluje Borsch a zelí. Je to spravedlivé – jídla byla vždy rozlišena jejich mimořádným vkusem.
Ale to je za předpokladu, že chuť je opravdu jejich, klasická.
A jak je to dosaženo? Přidáním určitých koření.
Neruší chuť klíčových ingrediencí, ale zároveň mu poskytují nasycení a druh individuality.
Pro takové pokrmy ruské kuchyně však nejsou skutečně potřebné, jinak se přestanou být považovány za takové.
Existují však 4 koření, které nepřerušují chuť Borsch nebo zelí, naopak, dokonale zdůrazňují ji, poskytují větší hloubku.
Mluvíme o solích, pepřem, česneku a octě, které mnozí přivítali.
Díky nim získají Borscht a zelí, které polévky získají největší hloubku, pokud jde o chuť a vůni.
Mimochodem, Bay Leaf a Greens mohou v této věci také pomoci – chuťová paleta bude ještě více obohacena.
Stojí za zmínku, že nejen samotné ingredience ovlivňují polévky, ale také sekvenci jejich přidání.
Proto při přípravě Borsch na pánvi s vývarem nejprve pošleme zelí.
Poté – brambory – pečeně cibule a mrkve. Poslední je smažená řepa (takže je zachována jasná barva).
Poté, co odstraníme Borsch z tepla, můžete přidat zelené.