Vůně smažených ryb, tvrdohlavě visící ve vzduchu po dlouhou dobu po večeři? Známé zklamání, které může zastínit i ten nejchutnější úlovek.
Zde je jednoduchý a aromatický trik: když vaše ryba již leží v předehřáté pánvi s máslem a začne se roztrhnout, nespěchejte, abyste házeli kůru z citronu!
Vezměte si několik čerstvých, velkých kousků chuti (jmenovitě žlutá část, bez bílé buničiny) a položte je přímo na pánev vedle ryb, ale ne v olejové kaluži, ale na horkém místě. Nechte je tam ležet, zatímco ryby jsou smaženy z druhé strany.
Otočili jste ryby? Přeneste krusty do jiné volné zóny pánve. Proces smažení pokračuje a krusty fungují!
Proč je to tak efektivní? Je to všechno o magických vlastnostech citronové kůry.
Za prvé, pod vlivem tepla se z něj intenzivně uvolňují éterické oleje. Tyto silné citrusové vůně nejen maskují vůni ryb – aktivně s ní konkurují a přerušují ji v samotném zdroji.
Za druhé, porézní struktura sama o sobě působí jako mini-absorbent a absorbuje část tukových párů, které nesou hlavní vůni.
Místo korozivního ducha ryb se v kuchyni šíří lehký, svěží a velmi příjemný citrusový chlum.
Několik důležitých podrobností pro úspěch: Použijte přesně čerstvé krusty odstraněné z citronu bezprostředně před vařením – suchá nebo zatuchlá práce horší práce.
Kousky nadšení by měly být dostatečně velké a silné, aby se okamžitě nespálily.
Nezapomeňte je umístit na suché horké místo pánve a ne do oleje – takže éterické oleje budou lépe vylučovány.
Udržujte středisko ohně tak, aby krusty nespálily, ale pomalu dávají vůni.
Je ideální pánev s vysokými stranami – pomáhá udržet páru a aroma uvnitř. Po vaření stačí zahodit použité krusty – dokončili svou misi.
Vyzkoušejte tento hack s citronovým životem příště! Budete příjemně překvapeni, jak lehký a svěží vzduch zůstane v kuchyni a v celém bytě.
Smažení vonných ryb se zlatou kůrou, užívání si jen tenké citrusové vlak je skutečné, jednoduše a neuvěřitelně chutné. Stačí přidat chuť!