Majonéza nakupuje často svěží nebo příliš kyselá ve srovnání s domovem.
Budete potřebovat pouze jedno koření, které pravděpodobně najdete v kuchyni.
To je kurkuma. Proč je? Kurkuma má jedinečnou vlastnost: její lehká hořkost dokonale změkne ostrou octovou poznámku průmyslové majonézy.
Jeho teplá, zemitá aroma zvyšuje složitost a hloubku, která tak chybí.
A zlatý odstín vizuálně dělá omáčku chutnější, „domov“.
Jak to funguje? Vezměte 200-250 g obchodu s majonézou (klasický, bez dalších přísad). Přidejte 1/4 – 1/2 lžičky kurkumy země (začněte s menším množstvím, můžete přidat). Důkladně, ale opatrně smíchejte.
Nechte to vařit nejméně 15-20 minut-to je klíčový okamžik! Během této doby bude koření „vypadat“ se základnou, hořkost změkčí a vůně bude odhalena úplně.
Zkuste to. Budete cítit, jak se kyselost zmizela a chuť je nasycenější a ušlechtilejší.
Toto je základna! Na jeho základě je snadné vytvářet mistrovská díla: přidejte jemně nasekané kopr a petrželku pro čerstvost, špetku česnekového prášku (ne čerstvé, může dát hořkost) pro pikvizi, mírně citronovou šťávu a nadšení pro jas.
Kurkuma je vaším magickým klíčem k okamžité transformaci nejběžnější majonézy.
Vyzkoušejte tento trik a budete překvapeni, jak chutná omáčka se může stát.