Zapomeňte na složité mezery na zimu! Tento recept na okurky s malými nasolacemi obrátí myšlenku solení s neuvěřitelnou jednoduchostí. Hlavní zaměření – solanka je připravena doslova za minutu a výsledek potěší i gurmány.
Úspěch je potřebný střední velikosti a silné okurky. Připravte také česnek, čerstvé koprové deštníky, vonné listy černých rybízu a několik křenových listů. Tyto komponenty vytvoří jedinečnou kytici chuti a vůně budoucího občerstvení.
Za prvé, okurky by měly být namočeny v čisté studené vodě. Tři hodiny stačí na to, aby byla zelenina vyživována vlhkostí a po solení se stala obzvláště křupavá.
Po namočení každá okurka pečlivě ořízne špičky na obou stranách. Tento jednoduchý krok pomůže solanka rychle proniknout do zeleniny a zlepšit jejich konečnou strukturu.
Vezměte připravené sterilní banky. Na samém dně každého kontejneru položte část připravených listů rybízu, několik hřebíček česneku, deštníky koprů a kus křenového listu. Tento polštář koření je základem aroma.
Na voňavé listy a bylinky pevně položí okurky. Pokuste se je umístit svisle, aby se vešly co nejvíce zeleniny a zůstává méně dutin.
Nyní přichází čas na nejrychlejší scénu – příprava solanky. Do vhodné nádoby nalijte požadované množství studené vody. Přidejte sůl a intenzivně promíchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Nechte solenou vodu trochu stát při pokojové teplotě, doslova pět minut. Během této doby bude sůl rovnoměrně distribuována a řešení bude připraveno k použití.
Před nalitím přidejte zbývající koření do okurky do okurky: stále česnek, kopru, listy rybízu a křen. To zlepší chuť a vůni hotového produktu na všech úrovních.
Pečlivě vyplňte plechovky okurky a zelení připravenou studenou solankou. Kapalina by měla zcela zakrývat obsah plechovek a nedosahovat centimetru k okraji krku.
Pro kroucení takových malých okurek jsou ideální obyčejné plastové kryty. Budou spolehlivě chránit obrobku a umožní nám jej pohodlně uložit do chladničky.
Pokud opustíte nádobu při pokojové teplotě, bude možné vyzkoušet první ostré okurky po dni. Pro úplnost chuti je lepší je odolat déle, ale doporučuje se ukládat hotový produkt po dobu nejvýše tři měsíce na chladném místě.