Mnoho lidí miluje kotlety, ale ne každý ví, jak je učinit nejen chutnými, ale fantasticky chutnými, voňavými a šťavnatými.
Je to o jogurtu. Přidejte k mletému masu – potlačí maso a poskytuje kotlety šťavnatost a aromatičnost.
Budeme potřebovat mleté maso (400 gramů), jogurt (sklo), cibuli, hřebíček česneku, jedno vejce, mouku (2 polévkové lžíce).
Potřebujeme také pár větviček kopru, špetku černé mleté pepře, půl lžičky soli a třetinu sklenice vody.
Co děláme: umístíme mleté maso do hluboké nádoby a přidáme do něj sklenici jogurtu.
Cibuli procházíme jemným struhadlem a česnekem tiskem.
Smíchejte tyto ingredience (opatrně) a poté přidejte vejce, sůl a koření šlehanou šlehačkou.
Celá tato věc necháme v chladničce po dobu 10-15 minut-stačí, aby bylo mleté maso správně označeno.
Díky takovému malému triku poskytujeme kotlety s větší šťavností a zabráníme jejich přilnavosti k pánvi během smažení.
Další fází je tvorba kotlet z připraveného mletého masa a jejich zhroucení v mouce.
Pak zahříváme pánev slunečnicovým olejem a smažíme kotlety na obou stranách – až do vzhledu Zlata.
Poté, co je položte na ubrousek, aby eliminoval nadměrnou vlhkost, a pak znovu pošlete na pánev.
Nalijte horkou vodu, zakryjte víkem a stoupněte po nízkém ohni asi deset minut.