Želé označuje tradiční jídla, která dokáže vařit pouze zkušená paní.
Ne každý má dostatečně chutné a průhledné jídlo.
Aby však mohlo být masové maso, není škoda sloužit ke stolu, neměl by být blátivý.
Co je důležité, je zapamatovat si
První vývar
Určitě jste si všimli, že želé se ukázalo jako blátivá, navzdory vašemu úsilí a úsilí. Faktem je, že musíte odstranit první dávku vody.
Nalijte naše masové výrobky a kosti vodou, přiveďte k varu, počkejte několik minut a vyjměte kapalinu. Znovu nalijte dostatek vody a začněte vařit.
Je to tento vývar, který se stane základem transparentní křižovatky.
Přidejte zeleninu správně
Bez použití zeleniny se žellied maso neobjeví tak zajímavé a bohaté, takže se bez nich nemůžete obejít. Musíte je však přidat správně.
Zkušení kuchaři nejprve doporučují péct je trochu nebo smažit na suché pánvi. Existuje dokonce doporučení pro zpracování zeleniny s otevřeným ohněm – v tomto případě bude vůně misky magická.
Čas
Pokud vaříte tradiční želé, vezměte si to nejméně sedm hodin. Množství času však lze zkrátit, pokud použijete ptáka jako hlavní součást.
Hluk nebo lžíce?
Mnoho z nich se používá k odstranění pěny a tuku pouze pomocí štěrbinové lžíce. Správným rozhodnutím by však bylo použít lžíci.
Tím se ušetří želé přebytečného tuku, který může zničit všechno.