Až dosud existují spory ve společnosti o tom, zda je nutné čistit mladé brambory.
Zejména má mnoho draselných, zdravých kyselin a dietních vláken.
Proto je lepší nečistit mladé brambory, zejména pokud se pěstuje ve vaší vlastní zahradě.
Je však nutné důkladně opláchnout kořenové plodiny.
Kromě živin však v kůře mohou být přítomny škodlivé.
Dalším důležitým bodem: V kůži je maximální koncentrace toxinu solaninu.
Proces čištění je proto vyžadován v následujících případech:
– pokud bylo pole ošetřeno chemikáliemi;
– Máte pochybnosti o původu zeleniny;
– Před vámi jsou nazelenalé brambory, což naznačuje přítomnost velkého množství solaninu v něm;
– Pokud vaříte misku brambor pro dítě.
– Pokud se vám v zásadě nelíbí chuť slupky.
Mimochodem, není nutné ručně čistit každou kořenovou plodinu.
Proces můžete rychle provádět, například otírat brambory tvrdým štětcem.
Existuje jiná možnost: Brambory můžete umístit do sáčku soli a dobře je protřepejte.