Během vaření přidává kotlety mnoho manželek v domácnosti drobky chleba utaženou v mléce do mletého masa.
A to se provádí nejen kvůli záchraně masa.
Přítomnost chleba v mletém masu je zárukou, že se hmota ukáže jako celá: modelování kotletů bude snadno snadno.
Kromě toho, díky složce chleba bude jídlo pravděpodobně měkké a šťavnaté.
Ale který pekařský produkt se rozhodl přidat do mletého masa?
Zkušení kulinářské specialisté již dlouho dospěli k závěru, že nejlépe není černý, ale bílý chléb. Nebo bochník.
Proč je černý chléb horší než bílý chléb nebo bochník?
Produkt má vážnou nevýhodu: má jemnou kyselost.
S obvyklým používáním černého chleba se tato chuť neobjeví zvlášť.
Ale pokud je drobka v mletém masu, dostanete kotlety s kyselou chutí. A ne všechny gurmány se to budou líbit.
Aby se jídlo nezkazilo a nezklamalo domácnosti a hosty, měl by být základem pro kotlety drobky bílého chleba nebo bochníku.
Pokud vám však přítomnost kyselosti vyhovuje, můžete použít černý chléb: stejně jako bochník, „upevňuje“ mleté maso a poskytne vzory šťavnosti.