Některá koření může poskytnout další chuť v jakékoli misce spojené s jedinečnými aroma.
Existuje několik kategorií koření. Je důležité být schopen kombinovat koření z konkrétní skupiny.
Například k vytvoření bohaté, hluboké vůně v nádobí, koření je perfektní – skořice, zázvor, hřebíček, kardamom atd.
Tato koření jsou mezi sebou dokonale kombinována a vytvářejí skutečnou kytici.
Chcete -li dát sladkosti misky, můžete použít koření ze skupiny „sladké“ – anýz, bazalku a bati.
A „Burning“ skupina koření – různé typy pepře a česneku – zajistí pikvicii na misce.
Chcete vůni středomořské kuchyně? Kombinujte koření, jako je rozmarýn a tymián.
Pokud jde o otázku, kdy přidat koření, je to velmi důležitý bod.
Například sušené byliny vyžadují více času na odhalení své vůně, takže by měly být přidány na začátku vaření.
Čerstvé zelené však jsou naopak co nejvíce voňavé ve své původní podobě, takže je lepší je přidat na konci vaření nebo při jejím podávání.