Klobása a klobásy se již dlouho nazývají nepřátelé lidského zdraví. To se týká pouze průmyslových produktů.
Dietetika nemá téměř nic proti domácí klobáse. Zde je návod, jak vařit vařenou klobásu doma.
Bude nutné:
- Kuře – 800 g;
- Vývar – 400 ml;
- Mrkev – 1 ks.;
- Onion – 1 PC.;
- řepa – 1 ks.;
- Bay Leaf – 2-1 PCS.;
- Sůl – 1 lžíce. L.;
- Černý pepř – 10 hrách;
- Coriander – 0,5 l.;
- Černá mletá pepřem – 0,5 lžička;
- Paprika – 1 lžička;
- Želatina – 30 g.
Jak vařit
1. Položte kuře po vaření, přidejte smaženou cibuli a mrkev, bobkový list, pepř a sůl.
2. Po 1,5 hodinách odstraňte zeleninu a kuře, vařte vývar, dokud se objemu snižuje 2-3krát, ale nejméně 400 ml by mělo zůstat.
3. Demontujte kuře, odstraňte kosti, rozpusťte želatinu v horkém vývaru a přidejte kuře, 3 polévkové lžíce řepky, papriky, koriandr, pepř.
4. Blovejte všechny ingredience až do homogenního stavu s mixérem.
5. Hotová hmota musí být nalita do plastové láhve s řezaným krkem, zabalte ji přilepeným filmem a vložte do ledničky na 4 hodiny.
Když se klobása ochladila a popadla, podáváme ji ke stolu.
Bon Appetit!