Rýže bude chutná a drobivá, pokud je předem propouštěna pod studenou vodou. Takový postup pomůže odstranit přebytek škrobu, který je zodpovědný za lepek.
Je vhodné opakovat manipulaci několikrát.
Je také důležité si vybrat správná vaření. Nejlepší je vybrat pánev se silnou dnem, aby byla teplota rovnoměrně rozložena.
Kromě toho je důležité pozorovat rozměry. U dvou sklenic vody by měla být odebrána pouze jedna sklenice rýže.
Je lepší nalít obiloviny do již vroucí a solené vody.
Po minutě musí být zrno smíšené a nádoba může být pokryta víkem. Zároveň je vhodné snížit oheň. Vařte rýži asi 20 minut.
Po celou tu dobu je lepší nezvyšovat víko tak, aby byla rýže připravena rychleji. Není nutné smíchat přílohu, jinak se zrna zlomí a vylučují přebytečný škrob, a nakonec to povede k vzhledu hrudek.