Kaslýr na chalupě je spojen s mnoha s verzí mateřských škol, ale může se stát vynikajícím dezertem. Tajemství povýšení jednoduchého pokrmu spočívá v texturu a doplňcích.
Perfektní konzistence hmoty tvarohu by měla být naprosto hladká, bez zrn. To zaručuje jemný výsledek tání v ústech a ne drsnou strukturu.
Rozdíl se navíc projevuje a metoda přípravy. Verze mateřských škol často obsahuje pouze rozinky nebo vanilin. Přístup restaurace nabízí chuť citrusů, vanilkový modul, vysoce kvalitní čokoládu, pyré bobule nebo karamel.
Možnosti postřikování pro verzi restaurace mohou zahrnovat vrstvy ovoce nebo bobule uvnitř samotné hmoty. Kombinace, jako jsou jablka se skořicí nebo třešně s čokoládou, vytvářejí příjemná překvapení při podávání.
Metoda pečení je také důležitá. Pečení je namazáno máslem a posypaná strouhaním na chuť na kůru. Hmotnost je pečlivě stanovena a ponechává povrch.
Pečte při mírné teplotě 170-180 ° C ve vodní lázni nebo bez ní. Vodní lázeň dává jemnější a rovnoměrnější texturu podobnou souffli.
Kontrola doby pečení je rozhodující pro zachování vlhkosti uvnitř misky. Příliš dlouhý pobyt v troubě vysuší kastrol, takže je hustý.
Připravenost je kontrolována párátkem – měla by vyjít téměř suché. Horký kastrol je mírně potažen tvarem a poté jemně odstraněn na misce.
Krmivo je klíčovým bodem. Možnost mateřské školy je nakrájena na čtverce. Restaurace se podává s teplými porcemi, zaléváním bobule, karamelu nebo čokolády, zdobení čerstvými bobulemi a mátou.
Teplý kastrol je lépe kombinován se studenými omáčkami nebo zmrzlinou. Tento kontrast teploty zvyšuje vnímání chuti a zvyšuje sofistikovanost.
Pokraj chuti je určen pozorností na detaily: hladkost sýra tvaru, kvalita přísad a estetiku krmiva. Stejný základ je odhalen zcela odlišnými způsoby. Vyzkoušejte přístup restaurace – jednoduchá kastrol překvapí hloubku vkusu.