Čerstvý domácí chléb bez speciálního vybavení je realitou díky pečení v běžné skleněné nádobě. Tato metoda je překvapivá s jednoduchostí a vynikajícím výsledkem.
Velikost plechovky ovlivňuje tvar a čas pečení budoucího chleba. Příliš velký A může dát plochý bochník, malý nemusí ubytovat vycházející těsto.
Připravte jednoduché kvasinkové těsto: Smíchejte teplou vodu, kvasinky, sůl, cukr a mouku. Těsto je hnětené na hladkost, ale ne příliš dlouhé – mělo by to zůstat měkké a lehce lepkavé.
Test může přicházet na teplém místě pod ručníkem nebo filmem. Měl by se zvýšit v objemu asi poloviny. Po zvednutí je těsto úhledně rozdrceno.
Z těsta, které je umístěno v připravené nádobě, se vytvoří míč nebo bochník. Těsto by mělo naplnit banku ne více než polovinu nebo trochu víc, vzhledem k nárůstu.
Jar těsta je pokryta čistým ručníkem a ponechán pro koření po dobu 20-30 minut. Těsto by se mělo znovu zvýšit, téměř na okraje nádoby.
Povrch těsta před pečením se stává hladkým a elastickým. Toto je jisté známky dokončení korektury a připravenosti na troubu.
Zahřejte troubu na 200-220 ° C. Jar s testem je umístěn do studené trouby na mřížce nebo na plech na pečení. Pečte 30-40 minut, dokud není zlatá kůra.
Po 20-25 minutách můžete nasadit kryt odolný vůči teplu nebo fólii na chléb, aby horní část nespala. Připravenost je kontrolována klepnutím – zvuk by měl být hluchý.
Vytáhnou chléb z trouby, nechají je stát v břehu po dobu 5 minut. Pak jemně protřepejte chléb na rošt a nechte úplně vychladnout.
Kůra je křupavá a drobenka je jemná a porézní. Banka vytváří účinek minimodech a drží vlhkost. Tento chléb se stane trvalým hostem na vašem stole.