Vůně zralých jablek a skořice, plovoucí v kuchyni, slibuje skutečný kulinářský návrat do minulosti. Tento koláč udržuje tajemství jednoduchosti a mentálního tepla, přenášené z generace na generaci.
Studená voda přidaná polévkovou lžící rychle spojuje dítě do elastické hrudky. Těsto je rozděleno do dvou nerovnoměrných částí, je čištěno v chladu pro relaxaci.
Pro náplň si vyberte jablka sladkých a kyselých odrůd, které mohou udržovat tvar. Jsou očištěny z kůže a jádra, nakrájejí na tenké plátky nebo plátky.
Plátky jablek se stříká citronovou šťávou, která zabraňuje ztmavnutí. Pak jsou smíchány s cukrem, skořicí a špetkou vanilkového cukru pro hlubokou vůni.
Menší část těsta je vyvážena a položena na dno tvaru a tvoří strany. Nasaďte připravené náplň jablek na těsto a rovnoměrně ho distributujte.
Z většiny těsta se vytvoří rošt nebo je koláč zcela zavřený, takže několik otvorů pro výstup páry. Hrany jsou důkladně nasekané a vytvářejí úhlednou stranu.
Povrch koláče je namazán rozbitým vejcem nebo mlékem pro krásný zlatý odstín. Forma je umístěna do dobře zahřáté trouby, pečení, dokud nebude vařena.
Připravenost je určována hnědou kůrou a aromatickým zápachem přicházejícím z trouby. Dřevěný špíz vložený do náplně by měl jít snadno a suše.
Horký koláč je trochu ochlazený ve tvaru, což umožňuje zahušťování náplně. Pak je pečlivě přenesen do servírovací misky nebo mřížky.
Podávejte jablečný koláč trochu teplé a posypal se s práškovým cukrem podle potřeby. Každý kus tání v ústech připomíná domácí pohodlí a péči o babičku.