Voňavé a neobvyklé vkus palačinky se ukáže, pokud je smažíte „kloboukem“ sýrem ia shora.
Chcete -li sloužit takové verzi „derunov“, budete potřebovat 6 brambor a také:
- 3 vejce,
- 3 polévkové lžíce pšeničné mouky,
- 120 g pevného sýra,
- 3 polévkové lžíce majonézy,
- 1 cibule,
- 2 hřebíček česneku,
- 0,5 lžičky soli,
- 1 špetka černého mletého pepře.
Nastrouhejte brambory oloupané na hrubém struhadlo a poté do ní přidejte cibuli nasekanou do kostk.
Nyní musí být hmotnost pro výrobu palačinek sůl a pepř. Sjeďte 1 vejce, promíchejte, poté přidejte mouku a znovu promíchejte všechny ingredience.
Zbývající 2 vejce musí být vařena a nakrájena na malou kostku.
Spojte je se syrovým strouhaným řezatelem, přidejte k nim nakrájený česnek, majonézu a smíchejte.
Proces smažení se nejprve neliší od tradiční možnosti: pánev se slunečnicovým olejem musí být zahříván a poté nasadil horký povrch bramborovou hmotu a smažte, dokud není zlatý, ale pouze na jedné straně.
Poté otočte palačinky a rozložte 1 lžičku sýrové-iamické hmoty na hnědou „hlaveň“. Rozložte jej rovnoměrně na bramborovou „dort“ a nadále dávejte palačinky pod uzavřeným víkem po dobu dalších 5 minut během mírného ohně.