Smažit kuřecí filé tak, aby se ukázalo, že je jemné a šťavnaté, ne vždy uspět.
A to vše kvůli dvěma chybám. Říkáme vám, proč je kuřecí maso tvrdé a suché a jak se mu vyhnout.
Jak správně smažit kuře
První běžnou chybou je slaná marináda. Je nutné nakládat kuře, aby se maso změkčilo, ale bez přidání soli nebo koření solí.
Sůl vytáhne veškerou vodu z masa. Používejte koření bez soli nebo kořeněných bylin. Můžete přidat trochu citronové šťávy nebo octa, což dává šťavnatost masa.
Druhou chybou je časté otáčení kusů kuře se špachtlí během smažení.
Pokud neustále pohybujete filé skrz pánev, veškerá šťáva z ní vyjde. A obecně, smažte kuře příliš dlouho.
Přečtěte si také