Každá hospodyňka zná hořkou chuť zklamání, když místo svěží krásy se z trouby objeví usazený dort. Proč existuje taková zákeřná sušenka?
Ostrý teplotní rozdíl je skutečným nepřítelem pečení vzduchu. Když se dveře otevřou, rychle vyplní studený vzduch.
Doslova se zhroutí nepevněné stěny vzduchových bublin. Tyto bubliny jsou základem nádhery, jsou vytvářeny během intenzivního bičování.
Před úplným pečením jsou proteinové vazby a škrob příliš slabé. Kriticky potřebují čas spolehlivě chytit a opravit hlasitost.
Pokušení zkontrolovat připravenost je vizuálně velké, ale je plné selhání. Počkejte trpělivě, zatímco nejméně tři čtvrtiny od vypočteného časového průchodu.
Dokonce i malá mezera pro rychlý pohled může ublížit. Úplné otevření dveří je zaručeno, že povede k poklesu.
Pamatujte: sušenka se připravuje ve stabilně zahřátém prostředí. Jakákoli invaze zvenčí je zničena křehkým mikroklimatem uvnitř trouby.
Ideální dort je tvořen postupným a jednotným vytápěním. Porušení tohoto procesu vrací těsto do tekutého stavu.
Důvěřujte časovači a receptu více než vaše netrpělivost. Skleněné dveře nejsou důvodem pro předčasné akce.
Pouze v posledních minutách je přípustný pečlivý test dřevěné tyčinky. Dejte pečení šanci konečně opravit svůj tvar.
STELL sami – Toto je hlavní tajemství ideálního sušenky. Uzavřená trouba se stane vaším nejlepším asistentem v boji proti osídlení.