Zachovat letní vůni čerstvé zeleně až do zimy je úkol, kterému každá hospodyňka čelí. Zmrazení rostlinného oleje je skvělým řešením, které kombinuje zachování chuti a snadného použití.
Jakékoli greeny jsou vhodné pro obrobku: petržel, kopón, koriandr, bazalka, zelená cibule, šťovík, špenát. Greens důkladně umyjte a osušte papírovými ručníky nebo v odstředivce salátu. Vlhkost je nepřítelem mrazu.
Zadržte zelení nožem na požadovanou velikost. Malé řezání je kompaktnější zapadá do plísní a rychlejší dává aroma v jídlech. Různé typy zeleniny lze smíchat vytvořením kombinací chuti.
Naplňte buňky ledových forem pevně připravených. Nevytvářejte příliš mnoho. Nalijte zelení rafinovaným rostlinným olejem (slunečnice, oliva), aby byla zcela zakrytá. Olej vyplní dutiny.
Opatrně klepněte na stůl na stole a uvolněte vzduchové bubliny. Umístěte plíseň do mrazničky po dobu 4-6 hodin do úplného kalení. Ready Cubes se snadno extrahuje nožem nebo lžičkou.
Přeneste zmrazené kostky do tašky pro zmrazení nebo kontejner. Podepište název směsi a datum obrobku. Udržujte v mrazáku až 6-8 měsíců bez ztráty kvality.
Používání kostek je neuvěřitelně jednoduché. Házejte jednu nebo dvě kostky do polévky, dušené, omáčky, omáčky nebo dušené zeleniny 2-3 minuty před koncem vaření. Olej se roztaví a Zelení dá svou jasnou chuť a vůni.
Tato metoda přesahuje jednoduché zmrazení paprsků zeleně. Zelení v oleji se nelepí v monolitu a neztrácejí barvu. Každá krychle je součástí dávky, která uvolňuje potřebu přerušit správné množství z velkého kusu.
Úspora času během vaření je zřejmá – není nutné umýt, sušit a řezat zelené. Stačí vyjmout kostku z mrazničky. Aroma zamrzlá v oleji ze zelených je co nejblíže k čerstvé.
Sklizeň zeleně v olejových kostkách je praktický způsob, jak prodloužit léto v kuchyni. Je to brilantně jednoduché, efektivní a přístupné všem. Každá kostka je koncentrátem výhod a chuti, připravené k ozdobení jakéhokoli jídla.