Aby byly kotlety „bez selhání“ vysokou kvalitní, velkolepé a šťavnaté, musíte znát zvláštní pravidla, která považují kulinářské specialisty, považují to za základní.
V tomto případě nikdy nebudou existovat žádné stížnosti na vaše jídlo: získáte pouze nadšené recenze.
Jaká 3 pravidla byste měli vědět
Tuk musí být přítomen v kotletech
Pokud chcete připravit dietní verzi kotletů, je lepší vyzkoušet jiné jídlo. Kotlety pouze v tomto případě jsou dostatečně šťavnaté a chutné, pokud mají tukovou součást.
Nejméně 20 % z celkového mletého masa by proto mělo být v mastném masu. Pokud nechcete používat vepřové maso, můžete projít mlýnem na maso nebo nastrouhat mírně zmrazené máslo.
Bez chleba je obtížné dosáhnout nádhery a šťavnosti
Nepředpokládejte, že chléb začal přidávat chudé manželky do kotletů, které nemají dostatek peněz na dostatečné množství masa. Produkt mouky se přidává do mletého masa i kuchařů restaurace.
Tato komponenta se vyrovnává s úkolem připravit svěží a šťavnaté kotlety lépe než ostatní. Produkt by měl být trochu sušen: Čerstvý chléb pro vaření kotletů rozhodně není vhodný.
Ledová voda
Aby byly kotlety bezchybné, často se doporučuje přidat trochu vody. Nejlepší je však představit studenou tekutinu s malým množstvím nasekaného ledu.
V tomto případě je jídlo prostě bezchybné.