Sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě je moderní reakcí na únavné tradiční metody. Tato metoda šetří čas, úsilí a místo v kuchyni.
Výsledná pára zaplňuje celý objem skleněných nádob. Vysoká teplota páru (100 ° C) účinně ničí mikroflóru na vnitřních površích.
Metoda je vhodná pouze pro plechovky s čistým sklením bez kovových částí. Kovová víka nebo ráfky způsobí jiskření a mohou kamna zničit.
Viceová víčka jsou sterilizována samostatně. Jsou vařeny v malé pánvi s vodou po dobu 5-7 minut.
Do každé čisté nádoby se nalije asi 1,5-2 cm vody. Pro plechovky s polovičním litrem stačí 30-50 ml pro litru-50-100 ml vody.
Banky jsou umístěny do mikrovlnné trouby, aniž by se zakryly víky. Několik plechovek je umístěno do kruhu a ponechává mezi nimi malý prostor pro oběh páry.
Nainstalujte napájení 700-800 wattů. Doba zpracování: 2-3 minuty pro litrovou nádobu, 3-4 minuty pro několik plechovek s polovičním litrem.
Kritériem připravenosti je hojná odpařování a zamlžování stěn plechovky. Po odpojení pece mohou banky stát 1-2 minuty uvnitř.
Horké nádoby jsou pečlivě odstraněny suchými kuchyňskými ručníky nebo cvočky. Zbývající voda je vypuštěna bezprostředně před vyplněním polotovarů.
Tato metoda je mnohem rychlejší a energeticky účinnější než vaření na pánvi. Je ideální pro naléhavou sterilizaci malého počtu plechovek ve výšce sezóny.