Vůně těchto zlatých krajkových palačinek naplňuje kuchyň útěchou ráno. Liší se od hustých tvarohových koláčů se zvláštním vzduchem a něhou tání v ústech.
Do směsi se zavádí 100-120 ml mléka nebo kefíru a 120-140 gramů pšeničné mouky. Tekutina dělá těsto více tekutiny a mouka se přidává do požadované hustoty.
Těsto je důkladně, ale jemně se smícháno s rozšleháním do stavu silné zakysané smetany. Měl by pomalu vypouštět z lžíce a neměl by udržovat tvar jako sýrová hmota. Je důležité nezabíjet tvaroh.
Konzistence umožňuje, abyste netočili koule, ale nalili těsto lžičkou do pánve. To je klíčový rozdíl od tvarohových koláčů tvořených rukama.
Zahřejte pánev s povlakem anti -pohlaví na mírném ohni a mapujte minimální množství oleje. Těsto je položeno polévkovou lžící a vytváří malé kruhy.
Smažte 1,5–2 minuty před výskytem mnoha bublin a zlaté hrany. Potom opatrně otočili a smažili další 1-2 minuty před červenáním.
Připravené palačinky jsou tenké (asi 0,5 cm), otevřené práce podél okraje a velmi něžné uvnitř. Jejich struktura je lehká a porézní.
Dejte je do hromady na talíř. Přebytečný olej, pokud vůbec, namočí papírový ručník.
Podávejte okamžitě, když jsou venku teplé a křupavé. Ideální s zakysanou smetanou, tekutým medem, bobulovou omáčkou nebo čerstvým ovocem.
Jejich kouzlo je v nulové gravitaci: jsou delikátní, jako mrak, s tenkou kůrou a lehkou kyselostí sýra. Děti je zbožňují pro sladkost a měkkost, dospělé – pro lehkost a prospěch.
To jsou palačinky: tenké, krajky. Připravují se rychleji než tvarohové koláče a dávají jedinečný pocit vzdušnosti. Taková snídaně se účtuje v dobré náladě.