Letní rajčata, uložená ve vlastní šťávě, se stanou zimní hůlkou. Tento obrobek šetří čas a dává chuť slunce v chladných dnech.
Pro obrobku se odebírají muška, zralá rajčata stejné odrůdy pro homogenitu. Část ovoce je nakrájena na plátky nebo kostky a pevně položeno do sterilních nádobků.
Zbývající rajčata se procházejí mlýnkem na maso nebo rozdrceny mixérem v bramborách s kaší. Skládané kusy jsou nality tímto pyré a zcela je zakrývají tekutinou.
Přidejte sůl k chuti a někdy špetku cukru pro rovnováhu. Koření jako bazalka nebo česnek jsou stanoveny podle libosti, ale často se bez nich dělají.
Banky jsou sterilizovány ve vroucí vodě nebo troubě po čase. Nemůžete se přehřát, aby kousky neztratily tvar a nevařily se.
Po západu slunce jsou banky převráceny, aby zkontrolovaly těsnost. Pomalu se vychlazují pod přikrývkou pro další pasterizaci.
V zimě otevřená banka vyřeší problém se základem pro jídlo. Rajčata v šťávě jsou hotový polofinizovaný produkt pro polévku, omáčku, guláš nebo omáčku.
Kusy rajčat si zachovávají svůj tvar a příjemnou texturu. Nemějí se v bez chuti, jako v levných spotřebách.
Ukázalo se, že produkt je co nejpřirozenější bez konzervačních látek a zahušťování. Jeho chuť připomíná letní postele a čerstvou zeleninu.
Tento univerzální obrobku pomůže s nedostatkem času na vaření. Zaručuje jasnou chuť rajčat v jakémkoli misce po celý rok.