Otevřená kulinářská magie, která promění obyčejné knedlíky v mistrovské dílo pružnosti a šťavnosti. Je to všechno o kontrole varu a ne o síle ohně.
Začněte tím, že přinášíte vodu do energetického varu. Pro aromatizaci vývaru přidejte sůl, bobkový list a hrášek.
Poté ostře snižte plamen na minimální úroveň. Počkejte na okamžik, kdy se setheething úplně zastaví nebo zůstanou pouze vzácné bubliny.
Voda by měla být velmi horká, ale klidná, téměř „šeptající“. Právě v tomto pacifikovaném prvku ponoří zmrazené knedlíky.
Nechte je relaxovat na dně asi 15-20 sekund. Tentokrát stačí k rozmrazení povrchu a zvýšení pružnosti testu.
Po pauze jemně utratil štěrbinovou lžíci podél dna pánve. Tento snadný pohyb zabrání možnému dodržování produktů na povrch.
Nyní hladce zvyšuje intenzitu zahřívání na průměrnou úroveň. Nechte vodu znovu jít, ale vyhněte se návratu k bouřlivému vaření.
Jakmile se knedlíky vznášejí na povrch, zkontrolujte čas. Délka dalšího vaření závisí na jejich velikosti a plnění.
Obvykle stačí tři až pět minut po povrchu. Během této doby těsto dosáhne dokonalého kuchaře a mleté maso uvnitř se úplně zahřeje.
Vezměte hotové knedlíky s štěrbinovou lžičkou a položte ji na talíře. Výsledkem jsou chutné, elastické a neuvěřitelně šťavnaté kousky.
Užijte si dokonalou texturu a nasycenou chuť domácí pochoutky. Tato metoda odhaluje skutečný potenciál vašeho oblíbeného jídla.