Bramborová babička je jedním z jídel běloruské kuchyně, které lze připravit s čímkoli – šunkou, houbami nebo bez ničeho.
Klasický recept je však babička se svahy.
Bude to nutné
- Brambory – 1 kg;
- vepřové maso (Brisket) – 200 g;
- Luk – 1 PC.;
- Vejce – 2 ks.;
- Mléko – 1 šálek;
- Sůl – 1 lžička.
Jak vařit
1. Nejprve jsou připraveni „šňůry“. Za tímto účelem je vepřové maso nařezáno na středních kusech a smaženo na pánvi.
2. Když tuk spouští hodně tuku, přidejte cibuli nasekanou kostkami a smažte na mírném ohni tak, aby sádlo nehorkovalo a luk nespal.
3. Porazte vejce do mísy, přidejte mléko, otřete si oloupané brambory na jemnou řezací a přidejte do směsi vajec-mléko soli.
4. Smíchejte, přidejte smažené svahy s cibulkou, namažte formu pro pečení olejem a rozložte hmotu brambor.
Pečeme v troubě předehřát na 180 stupňů 50-60 minut. Podávejte se zakysanou smetanou ke stolu.
Bon Appetit!
Přečtěte si také