Gurmans buď zbožňují okurky, nebo je nemohou vydržet.
Vše kvůli mletému masu: Příliš suchá rýže nebo přehnaná plniva masa může zkazit i jemné zelí.
Představte si však, že šťavnatost holubů závisí na jedné složce, která je s tímto pokrmem jen zřídka spojena.
Je to o … strouhané cukety. Ano, obvyklá cuketa, kterou mnozí považují za čerstvé, se stanou vaší tajnou zbraní.
Připravte mleté maso jako obvykle: Smíchejte maso, rýži, cibuli a koření. Poté přidejte mladou cuketu nastrouhanou na hrubém struhadlo (bez semen).
Pro 500 g mletého masa – 1 průměrné cukety. Jeho šťáva je nasycena rýží a masem a během vaření se odpařuje, což ponechává něžnost.
Zuketa neporušuje chuť, ale zabraňuje suchu. Další plus – zelí se nerozpadnou, protože squashová hmota „lepí“ mleté maso.
Před zabalením mírně bičujte listy zelí mírně – takže se stanou plastovým. Umístěte mleté maso blíže k základně listu a ohýbajte okraje.
Vložte zelí role do pánve pevně k sobě – tak si ponechá tvar.
Nalijte rajčatovou omáčku smíchanou s vodou (1: 1) a vařte na nízkém ohni pod víkem po dobu 40-50 minut.
Nakonec přidejte lžíci smetany nebo zakysané smetany – kyselina zjemní zelí.
Zuketa může být nahrazena strouhanou mrkví nebo dýní, ale je to neutrální chuť.
Ti, kteří vyzkoušejí takové role zelí, pravděpodobně nebudou uhodnout tajemství, ale určitě požádají o doplňky.