Smažení hraje klíčovou roli v otázkách dávání polévky speciální vůně, chuti a samozřejmě barvy.
Proto je důležité nejen správně připravit, ale také včas zavést do hlavního složení komponent.
Jak přidat smažení
Každý si pamatuje, že brambory jsou představeny před zbytkem zeleniny, protože vaření ve srovnání s jinými komponenty trvá dlouho.
Po pěti minutách se podává zelí. Toto pravidlo je relevantní, pokud chcete, aby komponent měkkou. Pokud máte rádi křupavé zelí, můžete počkat.
Pečení se však představuje sedm minut, dokud není zcela připraveno. Mluvíme o obrobku s mrkví a cibulkou. V tomto pečení by měla být zpravidla přítomna mírně rajčatová pasta.
Smažená řepa s citronovou šťávou nebo octem by měla být zadána ještě později – asi 4-5 minut, dokud nebudou zcela připraveny. V tomto případě bude polévka schopna udržovat svůj krásný stín.
Dříve jsme o tom mluvili.