Krásně zdobený koktejl nebo elegantní sklo whisky ztratí kouzlo, pokud se uvnitř vznášejí blátivé kousky ledu.
Mnoho z nich neví, že řešení problému vyžaduje jen pár minut pozornosti.
Kamenová barva ledu se vyskytuje v důsledku vzduchových bublin a nečistot ve vodě. Čím více je, tím méně průhledný se zmrazená hmota stává. Propotická voda obsahuje minerály a kyslík, které zkazí estetiku.
Ideální led se vytváří z předzvašené vody. Vaření odstraňuje přebytečné plyny a částečně zjemňuje kapalinu. Hlavní věcí je nechat vodu vychladnout na teplotu místnosti a zpomalit tvorbu nových bublin.
Pro Frost je lepší používat silikonové nebo plastové formy s hladkým povrchem. Hrubé stěny vyvolávají nerovnoměrnou tvorbu krystalů. Formuláře je třeba pečlivě vyplnit a vyhýbat se spreji.
Doporučuje se nakonfigurovat mrazák na minimální teplotu. Pomalé zmrazení umožňuje, aby vzduch postupně opouštěl vodu, takže led je průhledný. Pokud povolíte způsob rychlého mrazu, bude výsledkem opak.
Dvojitý vaření zvyšuje šance na úspěch. Po první fázi je voda ochlazena, pak znovu přivedena k varu a ochlazena. To snižuje množství nečistot na minimum.
Destilovaná voda je alternativou pro ty, kteří nechtějí trávit čas vařením. Původně postrádá soli a plyny, takže led je křišťálově čistý.
Je důležité vyhnout se ostrým kapkám teploty. Ready Cubes by neměly být odstraněny okamžitě z formy – nechte je lehnout si v mrazničce po dobu 5-10 minut po úplném zpevnění.
Pokud led stále zůstává mírně bělavý, lze problém vyřešit broušením. Kostky jsou jemně opláchnuty studenou vodou, aby omyly horní bahnivou vrstvu.
Transparentní led nejenže vypadá krásně, ale také se roztaví pomaleji. To je obzvláště oceněno v barch, kde je důležité udržovat chuť nápoje nezměněného co nejdéle.
Nepoužívejte RE -Melted ICE – Při zmrazení znovu akumuluje kyslík. Každá dávka vyžaduje čerstvou část připravené vody.