Není to nejužitečnější, ale miska milovaná mnoha – smaženými bramborami, pro mnohé stále zůstávají nepochopitelné.
Faktem je, že brambory by se měly ukázat jako křupavé, ale ukázalo se, jak se ukáže.
Tipy při této příležitosti jsou hodně dány z výběru vhodné odrůdy, končící správnou přípravou hlíz pro smažení.
Ale existuje jeden detail, který je marně z dohledu. Mluvíme o procesu smažení.
Ukazuje se, že jednoduché smažení v oleji nedává požadovaný výsledek.
Jak smažit brambory
Existuje životní hack s moukou, která zkušenosti kuchařů aktivně zavádějí do života.
Mouka se před smažením často používá k pánvi ryb nebo jiných produktů.
Pokud jde o brambory, je to díky mouce na plátcích, které se tvoří stejná křupavá kůra.
Je nutné, aby mouka zakrývala každý kus brambor.
Poté, co smažení v horkém oleji, se lehká kůra rychle vytvoří v důsledku chleba, zatímco plátky brambor uvnitř zůstávají měkké a šťavnaté.
Jak smažit
Oloupané brambory mohou být nařezány bary, plátky nebo kruhy a poté namočeny do chladné vody po dobu 10-15 minut.
V této době musíte smíchat mouku, sůl a koření a poté paniku ve směsi.
Poté musíte olej zahřát a brambory můžete rozložit v malých porcích na pánvi.
Nezapomeňte se smíchat tak, aby nebylo nic pohřbeno.
Hotové brambory musí být přeneseny do papírových ručníků, aby se absorboval přebytek oleje.
Díky tomuto receptu získáte perfektní smažené brambory s křupavou kůrou a šťavnatými jemnou buničinou.
Bon Appetit!