Víte, že obyčejná jablka se mohou stát tajnou zbraní v kuchyni? Tyto ovoce jsou schopny nejen zdobit dezert, ale také řešit nezasažené kulinářské problémy.
Pečení zůstane několik dní měkké, pokud vedle něj dáte plátky čerstvého jablka. Ovoce jemně zvlhčuje pekárské výrobky a brání jejich sušení.
Pečený pták se ukáže jako neuvěřitelně šťavnaté, pokud do jatečně upraveného těla umístíte několik plátků jablka. Drží vlhkost a také dávají masu jemnou vůni a nasycení.
Přepsaná polévka se snadno ušetří, aniž by ji zředila vodou. Stačí snížit velké kousky jablka do pánve po dobu 10 minut – absorbují přebytečnou sůl, aniž by porušily chuť misky.
Apple Peel se během několika minut promění v křupavé žetony. Stačí posypat rozpuštěným olejem, posypte skořicí cukrem a pečení při vysokých teplotách.
Namísto citronu v čaji lze použít šťavnaté plátky jablek – dávají nápoji jemné kyselé a lehké sladkosti. Taková infuze je obzvláště dobrá v chladném období.
Nastrouhané jablko se přidává do mletého masa pro kotlety nebo masové kuličky – je to jemnější textura masa. Ovocná buničina se při vaření nepostřehně rozpustí a ponechává šťavnictví.
Čerstvé plátky jablek nahrazují octa v masových marinádách. Jemně změkčí vlákna a také dávají tóny ovoce.
Kaše nebo ovesné vločky mohou být slazena bez cukru přidáním pečeného jablka. Karamelizuje ovoce při pečení a odhaluje přirozenou sladkost.
Apple dort po přípravě šťávy by neměl být vyhozen. Je smíchán s těstem pro linie nebo košíčky, které přidávají vlhkost a lehkou ovocnou chuť.
Čerstvá jablečná šťáva se používá jako základ pro omáčky nebo dezerty. To se vaří s kořením a získává hustou voňavou hmotu.
Používají se i semena jablek – přidávají se do domácích tinktur, aby poskytly lehký mandlový stín. Hlavní věcí není překročit dávkování, aby se zabránilo hořkosti.