Majonéza Shop je chemický koktejl s konzervačními látkami, ale jak ji opustit, pokud je tak známý?
Odpověď je jednoduchá: udělejte si vlastní.
Budete potřebovat vejce, sklenici rostlinného oleje, lžičku hořčice a citronové šťávy. Porazte ingredience mixérem, dokud směs nezhoustne.
Tajemství je přidat olej s tenkým proudem – pak se emulze nerozšíří.
Pro piquancy přidejte hřebíček česneku nebo špetku papriky. Taková omáčka je uložena v chladničce po dobu až pěti dnů, ale jí mnohem rychleji.
Použijte jej v salátech, sendvičích nebo jako základ pro tatarskou omáčku. A pokud chcete lehkou verzi, vyměňte část oleje řeckým jogurtem.
Budete překvapeni, jak se ukáže chutnější a svěžejší domácí majonéza a nikdy se do obchodu nikdy nevrátíte.
Ale co dělat, když omáčka stále zírá? Nepanikařte! Jen porazte nové vejce a postupně do něj nalijte poškozenou směs.
Další hacker Life: Přidejte jemně nasekané kukuřice a kopru do majonézy – dostanete perfektní doplňování pro salát Oliviera.
A pro středomořský přízvuk jej smíchejte s nakrájenými olivami a citronovou kůrou. Domácí majonéza bude stát levnější než obchod, zejména pokud používáte olej ve velkých lahvích.
A co je nejdůležitější – ovládáte složení: žádné zesilovače škrobu nebo chuti.