Každá milenka se snaží dokonale vařit smažené brambory, aby se ukázalo, že je chutná, se zlatou kůrou a dobře se uvnitř.
To není vždy úspěšné.
Někdy zelenina vyjde bledě, měkká, částečně syrová a ne příliš chutná.
Co 5 triků kuchařů pomůže v domácnosti
Přesnost řezání
Je důležité si uvědomit, že stejné řezání bramborových plátků zvyšuje šance na vaření perfektních brambor. Proto se vždy snažte brousit brambory stejným způsobem.
Papírový ručník
Nezáleží na tom, zda namočíte brambory do vody nebo ne, ale sušení zeleniny je povinný okamžik. Po broušení brambor se proto pokuste kvalitativně vyschnout.
Množství oleje
Mnoho lidí ušetří olej tak, aby brambory nebyly tak škodlivé. V tomto případě je však rozumnější pečit, vařit nebo vykládat.
Smažte brambory s velkým množstvím oleje. Jinak se jídlo ukáže jako průměrné.
Teplota
Aby se brambory dobře smažily, pánev se omažení efektivně zahřívá. Teprve poté můžete nalít olej a znovu ho zahřát.
Udělejte si čas se solí a cibulí
Cibule je lepší představit až poté, co již máte smíšené brambory. Sůl však stojí za to vstoupit co nejpozději, pokud nechcete, aby se brambory rozpadlo.