Drahé kousky masa nejsou zárukou chuti.
Hlavní věc je správná příprava.
Kupte si obvyklý hovězí krk nebo lopatku, která je třikrát levnější než Fille, ale pokud znáte jednu recepci, může být měkčí.
Nakrájejte maso přes vlákna, zabalte každý kus do potravinového filmu a poraďte s kladivem, ale … pánev.
Vlákna se tedy rovnoměrně zhroutí. Získejte steaky ve směsi Coca-Cola a sójové omáčky (1: 1) po dobu 2 hodin.
Soda zjemňuje maso a omáčka dá hloubku chuti. Smažte v horké pánvi po dobu 2 minut na každé straně, poté ji zabalte do fólie a nechte „odpočinek“ po dobu 10 minut.
Šťáva bude distribuována a steak se stane šťavnatými. Další životní hack je „trik“ pro vůni. Když otočíte maso, vložte na pánvi na pánvi splatnost rozmarýnu a hřebíček česneku.
Voňavé oleje namočí steak a vytvářejí iluzi složité marinády.
Podávejte s hrubým bramborovým pyré a cherry rajčaty – nikdo nebude hádat, že jste uložili ingredience, ale ne ochutnat.