Němci na Vánoce určitě připraví vánoční aditace a začnou to dělat téměř měsíc, takže pečivo se naklánějí a nasycují, jak by mělo.
Britové mají také svůj vlastní recept a také ne bez výstřelů. Obyvatelé Foggy Albion pečou vánoční košíček.
Bude nutné:
- Mouka – 75 Gr;
- Sůl – špetka;
- skořice, zázvor, pižmo, hřebíček – každý 3 g;
- Vanilin – 1 g;
- sušené ovoce – 230 g;
- mandle a lískové ořechy – 300 g;
- Máslo – 75 g;
- Sahar – 75 g;
- pomeranče;
- Vejce – 1 ks.;
- Koňak (rum) pro impregnaci – 2-3 porce 50 g.
Jak vařit
1. Proveďte mouku dvakrát a poté smíchejte se všemi suchými kořeními.
2. Porazte máslo cukrem, přidejte chuť na oranžové poloviny, vejce a v částech přidejte mouku. Udělejte těsto.
3. Přidejte připravené sušené ovoce, nasekané ořechy, hněte, aby byly rovnoměrně distribuovány do těsta.
4. Pokryjeme pekařskou misku fólií, položíme těsto a odstraníme troubu předehřát na 150 stupňů po dobu 45-50 minut a poté snížíte teplotu na 130 stupňů a pečte košíček po dobu 20 minut. Zkontrolujte připravenost špízem.
5. Nechte šálky vychladnout ve tvaru. Pak ji obrátíme na list fólie, uděláme několik děr se špízem a nalije koňak.
6. Zabalte košíček do fólie a vyčistěte ledničku po dobu 2-3 týdnů. Během této doby bude nutné pečení namočit koňakem nebo rumem 1-2krát dalších 50 g. Poslední impregnace není nejpozději týden před podáváním.
Bon Appetit!