Znáte hořká zklamání z kaše, lepkavé rýže? Toto kulinářské selhání zůstane v minulosti. Odhalte nám tajemství testovaná generacemi, o nichž jen málo lidí hádá. Zaručuje to perfektní výsledek pokaždé.
Je to všechno o jednoduché, ale překvapivé akci před vařením. Klíč k úspěchu – namáčení rýže není v běžné vodě. Musí být ponořena do speciálního soli.
Proč je to nutné? Zrna rýže obsahují hodně povrchového škrobu. Je to on, kdo má za vinu při vaření. Pro tento škrob působí fyziologický roztok jako magnet.
Aktivně nakreslí přebytek škrobu zrna. To se děje ještě předtím, než Rice vstoupí do pánve. Takto je eliminován hlavním důvodem tvorby adhezivní hmoty.
Kromě toho sůl posiluje vnější skořepinu zrna. Je méně náchylné k varu. To pomáhá zrna udržet.
Jak připravit magické řešení? Na litr chladné vody si vezměte lžíci běžné stolní soli. Důkladně promíchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Umytou rýží nalijte tímto roztokem úplně. Je důležité, aby kapalina zakrývala zrno s okrajem. Nechte to na pokoji alespoň 30 minut.
Během této doby bude sůl dělat svou neviditelnou práci. Potom musí být rýže dobře promyta pod studenou tekoucí vodou. To bude odplaveno veškerým uvolněným škrobem a přebytkem sůl.
Připravené rýži vařte obvyklým způsobem. Použijte o něco méně vody než obvykle. Okamžitě si všimnete rozdílu v procesu.
Ready zrna se od sebe snadno oddělí. Zůstanou elastický a udrží si perfektní tvar. Žádná lepivost nebo zákal.
Tato metoda odhaluje skutečnou chuť rýže. Jídlo získává nádhernou texturu. Taková příloha se stane dekorací jakéhokoli stolu.
Vyzkoušejte tento starý trik dnes. Proměňte obvyklou rýži na kulinářské mistrovské dílo s minimálním úsilím. Ideální rozptyl je zaručen!