Šťavnaté uvnitř, s neuvěřitelně křupavou, zlatou hnědou kůrou mimo kuřecí křídla.
Nyní zapomeňte na pánev s vroucím olejem!
Trouba je vaším novým nejlepším přítelem v boji za perfektní krizi. Neexistuje žádné dítě, sprej tuku a extra kalorie.
Toto není mýtus, ale realita dostupná všem v domácí kuchyni. Klíč k úspěchu? Jen pár triků, které změní obyčejná křídla v kulinářský triumf.
Prvním pravidlem je suchá kůže. Toto je posvátný grál krysta. Křídla důkladně zamrčte papírovými ručníky. Čím suchý povrch, tím lepší bude marináda uchopit a tato magická kůra se vytvoří.
Marináda? Ano, je to důležité pro chuť, ale prášek do pečiva je rozhodující pro krizi! Smíchejte ji se solí, paprikou (pro barvu!), Česnekovým práškem a černým pepřem.
Pro Piquancy můžete přidat špetku Kayen Pepper. S touto suchou směsí nastrouhejte hojně * suchá křídla.
Prášek do pečiva (ne soda!) Je vaše tajná složka: mění pH kůže a přispívá k neuvěřitelné karamelizaci a křupavosti v troubě.
Nasaďte křídla na gril umístěný na plech na pečení pokrytý fólií pro snadné čištění. Klíčový bod – křídla by se neměla dotýkat a ležet na dně plechu!
Vzduch musí volně cirkulovat ze všech stran tak, aby křídla byla pečena a nezhasla se ve své vlastní šťávě.
Toto je hlavní tajemství uniformního krystalu. Peč silně zahřejte na 200-220 ° C. Vysoká teplota je vaším spojencem. Nejprve to „šokuje“ kůže a začíná briefingový proces.
Pečte asi 40-50 minut. Nespěchejte, abyste je převrátili každých 5 minut! Nechte spodní stranu dobře ve 20-25 minutách, pak opatrně otočte.
V posledních 5-10 minutách můžete zapnout gril (horní vytápění), abyste dosáhli ideálního zlatého odstínu bublin, ale pečlivě sledujte, abyste nespálili!
Zkontrolujte připravenost na průhlednou šťávu na kosti a samozřejmě podle dechberoucí krize, která bude slyšet i v další místnosti.
Získejte mistrovská díla a nechte je odpočinout si před podáváním. To je vše! Voňavé, neuvěřitelně křupavé venku a šťavnaté uvnitř křídel jsou připraveny bez kapky hlubokého tuku.
Podávejte s vaší oblíbenou omáčkou a užijte si čistou kulinářskou magii a chuť k jídlu, která vychází z měřítka. Třeska prokázala: Můžete se chrlit bez výčitky a zbytečných potíží!